El cabecero de lomo extra es un producto cárnico de calidad superior, elaborado a partir del músculo ileoespinal del cerdo. Proveniente de cerdos criados en las ganaderías de Ledesma y los Arribes del Duero, este producto destaca por su excelente curación que dura un total de 6 meses, a la sombra de los Arribes. Su inconfundible sabor y olor provienen de la alimentación basada en piensos y cereales naturales, asegurando una calidad premium en cada bocado. La textura del cabecero es prácticamente libre de grasa externa, salado y adobado, lo que lo hace perfecto para disfrutarse solo o en acompañamientos. Para apreciar todos sus matices, se recomienda servirlo a temperatura ambiente, y si está envasado, dejarlo reposar 30 minutos antes de consumir. Este exquisito producto tiene un consumo preferente de 16 meses y, si se ha conservado en frío, se recomienda dejarlo atemperar unos 10 minutos antes de servir. Para su almacenamiento, se recomienda mantener las piezas enteras en un lugar seco y a una temperatura ambiente de 16°C a 25°C. Si está cortado, debe almacenarse entre 4°C y 10°C.