La paleta de bellota ibérica 100% raza ibérica es un producto que destaca por su calidad y sabor excepcionales. Proveniente de las patas delanteras de cerdos ibéricos de pura raza, su crianza se basa en una alimentación natural a base de hierbas silvestres y bellotas, lo que le otorga un sabor y una textura inigualables. La curación de este exquisito producto es un arte, llevándose a cabo en un proceso natural que dura un total de 24 meses, lo que permite desarrollar su aroma y carácter singulares. Cada loncha de paleta es perfecta para disfrutar de la auténtica tradición española, convirtiéndose en una experiencia inolvidable. Para preservar la calidad y el sabor del producto, se recomienda servir la paleta a una temperatura ambiente de 24°C. Si se encuentra envasada, es ideal retirarla y dejarla reposar 30 minutos antes de servir. En caso de haberla conservado en frío, este tiempo puede aumentar hasta 2 horas. El almacenamiento adecuado es clave: se deben conservar las piezas enteras en un lugar seco y oscuro, mientras que las paletas cortadas deben mantenerse en un rango de 4-10°C. Además, cuenta con el Certificado Calicer que garantiza su calidad y cumplimiento con las normativas vigentes. Destaca su versatilidad en la mesa y su papel como embajador de la gastronomía ibérica.