Las paletas de bellota ibéricas 100% proceden de cerdos criados exclusivamente con alimentos naturales como hierbas y bellotas. Estas paletas deshuesadas se obtienen de las patas delanteras de cerdos ibéricos puros y pasan por un riguroso proceso de curación de 24 meses. Este incluye 3 meses en secadero y el resto en condiciones naturales, aprovechando el aire puro de los Arribes del Duero en España. Para apreciar plenamente su sabor, se recomienda consumir el producto a una temperatura ambiente de 24°C, retirándolo del envase 30 minutos antes. Si se ha refrigerado, aumente este tiempo a 2 horas. Las paletas deben almacenarse en un lugar seco, con poca luz y a una temperatura entre 16°C y 25°C. Producto garantizado por el Certificado Calicer PI/0649/15, cumpliendo con las normativas vigentes.