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En 1860 nace La Flor de Castilla en Ávila, dedicada a la elaboración de las Yemas de Santa Teresa.
En los años ochenta, Julián Gil Navarro se une a la empresa, expandiendo la oferta con el Membrillo Santa Teresa.
Actualmente, la compañía ofrece una variedad de productos naturales, destacando por su calidad y tradición.
Desde 2012, exportan a más de 20 países y en 2018 inauguraron nuevas instalaciones en Ávila.
Huevos
Lacteos
Pescados
Huevos
Lacteos
Pescados
Ingredientes: - Carne de filetes de pescado(gallineta y merluza)(39%) - Tomate frito(tomate, aceite de girasol, Azúcar, Almidón modificado de maíz, Sal, Cebolla, Ajo y aromanatural) - Huevo - nata(nata, proteínas de la leche) - Cebolla - Almidón de maíz - Albúmina de Huevo - Almidón modificado de patata - Sal y Aceite de oliva.
Peso: 1 Kg
Formato generoso para celebraciones y servicio en bandeja. Elaborado con gallineta y merluza, presenta un color asalmonado atractivo y una textura homogénea que permite cortes limpios y raciones regulares. El perfil aromático combina notas de pescado blanco con tomate frito y un fondo vegetal suave. En boca es untuoso, con equilibrio entre cremosidad y firmeza para soportar el corte y el emplatado.
Este pastel se hornea hasta alcanzar una consistencia estable, pensada para buffets fríos, cócteles o para organizar varios aperitivos con rapidez. El kilo rinde para múltiples porciones, lo que facilita planificar eventos y mantener una presentación homogénea. Se comporta bien tanto en frío como con un ligero templado, y admite acompañamientos sencillos como ensaladas de hojas, encurtidos o salsas suaves.
Su elaboración se apoya en ingredientes reconocibles: pescado, hortalizas y condimentos habituales, con huevo y nata como ligantes. Sin conservantes añadidos y sin aditivos añadidos, mantiene un perfil directo y cercano. Por su capacidad de corte y rendimiento, Pastel de Pescado de roca 1 Kg es un aliado práctico para mesas largas, caterings caseros o celebraciones en familia donde se busca variedad sin complicarse.
Mantener en frío entre 0ºC y 5 ºC. Una vez abierto, conservar en frío y consumir antes de 7 días. Para servir, desmolda con cuidado y corta con cuchillo de hoja fina humedecido. Acompaña con mahonesa suave, salsa de yogur o una vinagreta de encurtidos. También puedes templarlo al baño María antes de lonchear para un centro de mesa más meloso.
Tip de chef: pinta la superficie con una fina capa de AOVE y limón para dar brillo y frescura antes de emplatar.
Conservación: Mantener en frío entre 0ºC y 5 ºC. Una vez abierto, conservar en frío y consumir antes de 7 días
Grasas Saturadas (gr): 2.7
Grasas totales (gr): 6.2
Energía (kcal): 113.0
Energia (kj): 472.0
Sal (g): 1.4
Proteína (g): 9.7
Azucares (g): 2.3
Carbohidratos (g): 3.4
Ingredientes: - Carne de filetes de pescado(gallineta y merluza)(39%) - Tomate frito(tomate, aceite de girasol, Azúcar, Almidón modificado de maíz, Sal, Cebolla, Ajo y aromanatural) - Huevo - nata(nata, proteínas de la leche) - Cebolla - Almidón de maíz - Albúmina de Huevo - Almidón modificado de patata - Sal y Aceite de oliva.
Peso: 1 Kg
Formato generoso para celebraciones y servicio en bandeja. Elaborado con gallineta y merluza, presenta un color asalmonado atractivo y una textura homogénea que permite cortes limpios y raciones regulares. El perfil aromático combina notas de pescado blanco con tomate frito y un fondo vegetal suave. En boca es untuoso, con equilibrio entre cremosidad y firmeza para soportar el corte y el emplatado.
Este pastel se hornea hasta alcanzar una consistencia estable, pensada para buffets fríos, cócteles o para organizar varios aperitivos con rapidez. El kilo rinde para múltiples porciones, lo que facilita planificar eventos y mantener una presentación homogénea. Se comporta bien tanto en frío como con un ligero templado, y admite acompañamientos sencillos como ensaladas de hojas, encurtidos o salsas suaves.
Su elaboración se apoya en ingredientes reconocibles: pescado, hortalizas y condimentos habituales, con huevo y nata como ligantes. Sin conservantes añadidos y sin aditivos añadidos, mantiene un perfil directo y cercano. Por su capacidad de corte y rendimiento, Pastel de Pescado de roca 1 Kg es un aliado práctico para mesas largas, caterings caseros o celebraciones en familia donde se busca variedad sin complicarse.
Mantener en frío entre 0ºC y 5 ºC. Una vez abierto, conservar en frío y consumir antes de 7 días. Para servir, desmolda con cuidado y corta con cuchillo de hoja fina humedecido. Acompaña con mahonesa suave, salsa de yogur o una vinagreta de encurtidos. También puedes templarlo al baño María antes de lonchear para un centro de mesa más meloso.
Tip de chef: pinta la superficie con una fina capa de AOVE y limón para dar brillo y frescura antes de emplatar.
Conservación: Mantener en frío entre 0ºC y 5 ºC. Una vez abierto, conservar en frío y consumir antes de 7 días
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Grasas totales (gr): 6.2
Energía (kcal): 113.0
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Proteína (g): 9.7
Azucares (g): 2.3
Carbohidratos (g): 3.4
