El Domaine Del Cassou, situado en Arthez-d'Armagnac en Bas-Armagnac, produce este aguardiente excepcional a partir de la variedad de uva Baco, de la que algunas parcelas del viñedo tienen más de un siglo. Este añada 1998 ofrece una rica paleta olfativa, que mezcla notas de cítricos, jacinto y especias, seguido de sabores a huesos de durazno, almendra y un toque de turrón. El paladar revela un equilibrio perfecto entre firmeza y cremosidad, complementado por matices de ciruelas y nueces verdes que aportan una sutil acidez. El final es largo y dulce, con aromas de albaricoques maduros. Este producto permite apreciar el arte de la destilación de Armagnac con una promesa de sabores distintivos y un placer prolongado. Se recomienda disfrutar con moderación, preferiblemente solo o en acompañamiento de postres delicados.