El Cava Submarino CV02 Rosé es un espumoso excepcional que se presenta como una verdadera joya enológica, ideal para los paladares más exigentes. Elaborado a partir de viñedos de Trepat ecológico certificado, este cava se beneficia de un proceso innovador que incluye el tratamiento con ozono, destinado a la contención de plagas y enfermedades. La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 20 kg, asegurando la integridad de las uvas. En la bodega, las uvas son seleccionadas a mano y luego despalilladas antes de someterse a una corta maceración prefermentativa que potencia su carácter tánico. La fermentación inicial ocurre en tanques de acero inoxidable, seguida de una segunda fermentación en botella. Lo notable de este cava es su largo proceso de crianza, que se extiende por 26 meses, culminando en un degüelle manual. El licor de expedición está compuesto por el vino base, que ha sido envejecido en barricas de roble francés de segundo uso, lo que le confiere profundidad de sabor. Una de sus características más distintivas es la maduración submarina, que se realiza a 24 metros de profundidad en el mar Mediterráneo durante 12 meses. Esta técnica inusual otorga al cava una frescura y mineralidad únicas, diferenciándolo en el mercado. Con un grado alcohólico de 11.5º, el Cava Submarino CV02 Rosé, clasificado como un vino espumoso rosado con Denominación de Origen Cava, se recomienda servir entre 5 y 7 ºC para disfrutar al máximo de sus matices exquisitamente desarrollados. Perfecto para acompañar platos como arroces, pescados grasos y aperitivos, este cava es versátil y se adapta a una amplia gama de gastronomía, convirtiéndose en una opción ideal para celebraciones o momentos especiales.