'Cava Vilarnau Brut Nature Vintage' es un exquisito cava que pertenece a la denominación de origen D.O. Cava. Este vino espumoso se elabora a partir de una cuidadosa selección de uvas: 50% Macabeo, 35% Parellada y 15% Chardonnay. Su proceso de producción es meticuloso; las uvas se despalillan y enfrían para preservar su potencial aromático y evitar oxidaciones, permitiendo que se realice un desfangado estático con frío en lugar de filtraciones. La primera fermentación se lleva a cabo durante 30 días a 15ºC, seguida de un coupage que combina los diferentes vinos base, preparando así el terreno para la segunda fermentación en botella. Esta etapa es fundamental, ya que la levadura 'Saccharomyces cerevisiae bayanus', de la colección propia de Vilarnau, transforma el vino en cava, incrementando su contenido alcohólico y generando burbujas. Con una crianza de más de 24 meses en botella, 'Cava Vilarnau Brut Nature' exhibe un color amarillo pálido brillante, con matices verdosos y burbujas pequeñas que forman un perfecto rosario. En nariz, se presenta limpio con intensa aromaticidad, con notas de frutos verdes como manzanas y peras, además de una sutil complejidad de aromas tostados provenientes de su crianza. En boca, es equilibrado, con una acidez bien integrada y una agradable frescura. Este cava es ideal para brindar en celebraciones o acompañar aperitivos.