El Vino Blanco Añares Terranova de Grupo Bodegas Olarra es un destacado representante de la D.O Rueda, elaborado específicamente con la variedad de uva Sauvignon Blanc. Esta variedad, originaria de Francia, se adapta excepcionalmente a las altitudes y el clima continental de la región de Rueda, donde los viñedos se sitúan a más de 700 metros sobre el nivel del mar. Estas tierras, con suelos poco profundos y una capa superior compuesta por cantos y arcillas finas, permiten que las vides retengan agua, resultando en vinos de estructura notable. Bajo estas capas superficiales, los suelos son pobres en nutrientes, compuestos de arenas y gravas, lo que contribuye a obtener vinos elegantes con una gran concentración aromática. La vendimia se lleva a cabo de forma nocturna, siguiendo estrictos criterios sanitarios y un meticuloso monitoreo de la maduración de la uva. Posteriormente, los mostos fermentan a temperaturas controladas de entre 14 y 16 °C durante aproximadamente doce días, lo que asegura la preservación de la tipicidad aromática y la suavidad característica del Sauvignon Blanc. Tras una cuidadosa crianza sobre lías, el vino es clarificado y estabilizado antes de ser embotellado. Bodegas Olarra, fundada en 1973, ha sido pionera en la creación de vinos que evolucionan con el tiempo. Su diseño arquitectónico único, con cúpulas hexagonales en la sala de barricas, evita cambios bruscos de temperatura, favoreciendo un proceso de elaboración más controlado. Esta bodega no solo elabora vinos tintos, sino que también ofrece blancos, rosados y añadas especiales, consolidándose como un referente del vino riojano. Para cualquier duda a la hora de elegir el Vino Blanco Añares Terranova Sauvignon Blanc, se ofrece asesoramiento sin compromiso a través de su tienda online.