El Vino Blanco Attis Embaixador de Bodega y Viñedos Attis es un vino excepcional de la D.O. Rías Baixas elaborado a partir de la variedad de uva 100% Albariño. Este vino se caracteriza por su singularidad, reflejando las condiciones específicas del viñedo. Ha sido fermentado en depósitos de granito, lo que potencia todas las características de la variedad de uva, ofreciendo un vino que equilibra complejidad y frescura. Este vino tan diplomático, como su nombre indica, tiene un carácter serio y voluminoso, pero al mismo tiempo mantiene la frescura esperada en un vino blanco. La elaboración comienza con una vendimia manual en cajas perforadas de 15 kg, seguida de una selección manual de las uvas. Se realiza un despalillado completo y una prensa neumática, seguido del desfangado por frío. La fermentación alcohólica es espontánea, con un control de temperatura que varía entre 12-15ºC. Además, se realiza una crianza en depósito sobre sus lías finas durante 2 años, con un proceso de “batonnage” que enriquece al vino. La selección se lleva a cabo en una parcela llamada “Embaixador”, que cuenta con más de 60 años y una altitud de 50 m, en un viñedo cultivado ecológicamente. La tradición y el conocimiento heredado se reflejan en cada botella, logrando una identidad auténtica y distintiva en sus vinos, adaptada al clima y al terruño de la zona. Si necesita más información sobre el Vino Blanco Attis Embaixador, no dude en contactar al sumiller de nuestra tienda online.