Vino blanco El Gordo del Circo de Casa Rojo, añada 2024, D.O. Rueda. Elaborado con uva 100% Verdejo de cepas viejas de Olmedo, Valladolid, Castilla y León, y levaduras autóctonas. Presentación: botella de 75 cl. Graduación alcohólica: 13,5%. La vendimia se realiza la primera semana de septiembre, a primera hora, para recibir la uva en torno a 10 °C. Tras una maceración de 2-3 días y el prensado, se emplea solo mosto yema y de primera prensada. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14 °C. Después se retiran las lías gruesas y se cría cuatro meses sobre lías finas, con batonages semanales. El coupage final recibe una leve crianza con madera de roble. La ficha también indica una maduración de 12 meses, sin precisar a qué fase corresponde. Presenta un color amarillo verdoso con matices dorados. Su nariz es intensa y floral, con fruta blanca, melón, papaya y maracuyá. En boca resulta elegante, uniforme, corpulento, graso y cremoso, marcado por las lías finas. Acidez total: 5,5 g/l; pH: 3,2; azúcar residual: 3 g/L.