El 'Vino Blanco El Gordo del Circo' es un excepcional vino elaborado por la bodega Casa Rojo, la cual se encuentra en Murcia, y está incluido en la Denominación de Origen Rueda. Hecho exclusivamente con uva Verdejo, este vino representa la tradición vitivinícola de Castilla León. Las viejas cepas y el suelo especial de Olmedo confieren a esta uva un carácter inigualable, favorecido por levaduras autóctonas. La vendimia se realiza en la primera semana de septiembre, garantizando que la uva entra a la bodega con temperaturas óptimas, alrededor de 10º C. Después de una cuidadosa maceración, se prensa la uva para obtener el mosto yema. Con una fermentación controlada a 14º C, el vino realiza un trasiego de lías finas, dejando un perfil equilibrado con 13,5% de alcohol y acidez de 5,5 g/l.