El Vino Blanco Las Margas Garnacha Blanca Vegano se elabora con la variedad de uva garnacha blanca, proveniente de viñedos de la D.O.P. Cariñena, situados en la Sierra de Algairén. Aquí, el suelo gris y erosionado proporciona un entorno ideal para la elegancia de la garnacha blanca. El cultivo es bio y manual, realizado por viticultores locales que cuidan meticulosamente cada detalle. La vendimia se lleva a cabo al amanecer de manera manual, garantizando la frescura de las uvas, las cuales se seleccionan de viñedos a altitudes entre 450 y 725 metros, con un rendimiento controlado de menos de 5000 kg por hectárea. Para su vinificación, se realizan maceración en frío y fermentación a baja temperatura, seguido de una crianza sobre lías de 4 meses, donde el 75% del vino se guarda en acero inoxidable y el 25% en barricas de roble de 500 litros, resultando en un perfil aromático complejo y un paso por boca muy placentero. Este vino es perfecto para acompañar carnes blancas, tartares de salmón o mousakas de berenjena. Además, cuenta con certificación vegana, lo que lo hace adecuado para aquellos que buscan opciones éticas sin comprometer el sabor. El vino se debe servir entre 7 y 9 grados Celsius para disfrutar al máximo de sus aromas y sabores. Bodem Bodegas, la casa detrás de este vino, refleja un profundo compromiso con el vino español y la variedad Garnacha. Su equipo, con más de 25 años de experiencia, ha encontrado en Cariñena un lugar para realizar su sueño vinícola.