El Vino Blanco Pago Finca Élez Chardonnay Barrica es una joya vinícola de 2021 que ejemplifica la sofisticación del Chardonnay en la región de Pago Finca Élez, España. Este vino ecológico se elabora a partir de una rigurosa selección de las mejores uvas de una viña vieja, situada en un entorno único de roca madre caliza dolomítica a 1000 metros de altitud. La vendimia se realiza de madrugada para resaltar la frescura de las uvas, seguido de un proceso meticuloso que incluye una maceración de 8-9 horas a baja temperatura antes de un prensado suave que garantiza solo el mosto de la más alta calidad. La fermentación ocurre en barricas de roble francés durante la cual se controla la temperatura por debajo de los 17°C para preservar los aromas frutales del Chardonnay. Posteriormente, el vino se envejece durante 8 a 10 meses en fudres de 2000 litros, con batonage regular que enriquece su untuosidad y complejidad. Con tan solo 2900 botellas, este vino refleja una mineralidad distintiva y un perfil olfativo que combina sutileza y elegancia, presentando un equilibrio perfecto entre los aromas de fruta blanca, amarilla y tropical, junto con delicadas notas de crianza. Este Vino Blanco Pago Finca Élez Chardonnay Barrica es ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial refinada, perfecta para acompañar momentos especiales. Si necesitas más información o asesoría sobre su compra, no dudes en contactar a nuestro sumiller.