El Vino Blanco Protos Cuvée es una de las grandes referencias de la Denominación de Origen Rueda, hecho con uva Verdejo, la variedad principal de la región. Cultivado en viñedos jóvenes y ecológicos, este vino se caracteriza por su equilibrio entre frescura y complejidad. Los suelos cascajosos del área proporcionan una mineralidad única al vino, y su producción cuidadosa incluye vendimia nocturna para conservar aromas y frescura. El proceso de elaboración incluye maceración pelicular y fermentación controlada, asegurando que los sabores de la Verdejo se expresen plenamente. El coupage único combina vinos criados sobre lías en acero, hormigón y madera, añadiendo cuerpo y complejidad. La crianza mínima de 7 meses sobre lías refuerza su carácter elegante. Este vino es ideal para maridar con pescados, mariscos, arroces o cocina mediterránea, y se disfruta mejor a una temperatura de 6-7 ºC. Destaca por su intensidad aromática, con cítricos y manzana, y un fondo ligeramente amargo y persistente. Su grado alcohólico es de 13.5%, y su certificado ecológico garantiza prácticas respetuosas con el medio ambiente.