El Vino Blanco Southern Ocean es una joya enológica presentada por la Bodega Pagos del Rey. Este vino, elaborado en Sudáfrica a partir de uvas 100% Sauvignon Blanc , captura la pureza y frescura de los viñedos del Western Cape. El clima húmedo y templado de esta región proporciona las condiciones ideales para que las uvas desarrollen su carácter distintivo, resultando en un vino que refleja la esencia del terruño sudafricano.

El proceso de elaboración de Southern Ocean es un testimonio de dedicación y precisión. Tras el estrujado, el mosto se somete a una maceración a baja temperatura durante 6 a 8 horas. Este paso es crucial para maximizar la extracción de los aromas característicos del Sauvignon Blanc , como las notas de frutas tropicales, cítricos y hierbas frescas. La fermentación controlada, realizada en depósitos de acero inoxidable a 14-16ºC , asegura que el vino conserve su frescura y pureza, resultando en un perfil aromático vibrante y un sabor refrescante.

El cuidado meticuloso en cada etapa de la producción se refleja en la calidad final del vino. Southern Ocean ha sido reconocido a nivel internacional, obteniendo la Medalla de Plata en los Decanter World Wine Awards 2024 por su añada de 2023. Este galardón subraya la creciente relevancia de Sudáfrica como una de las regiones vitivinícolas más emocionantes del mundo, especialmente por la calidad de sus vinos Sauvignon Blanc.

Los viñedos del Cabo Occidental ofrecen una diversidad de microclimas, desde las suaves brisas costeras hasta las frescas montañas, lo que permite la producción de vinos con una complejidad y expresión únicas. Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Southern Ocean , nuestro sumiller está disponible para asesorarle sin compromiso.