El Vino Tinto Valbusenda Cepas Viejas es un destacado vino de la Denominación de Origen Toro, caracterizado por su cuidadosa elaboración a partir de viñedos de 60 años en suelos arenosos con canto rodado de aluvión. Este vino está hecho con la variedad de uva 100% Tinta de Toro, que le confiere un perfil único y de alta calidad. Su proceso de vinificación incluye una fermentación a temperatura controlada de 28ºC en contacto con los hollejos durante la fase inicial en Barrel-Box de roble francés con una capacidad de 12.000 litros. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas bordelesas nuevas de roble francés de 225 litros, durante un periodo de 6 meses. Tras esta fase, el vino realiza una crianza de 20 meses en barricas nuevas de 100% roble francés, donde gana complejidad y carácter. En cata, presenta un color granate de capa alta y en nariz desprende aromas balsámicos, tinta china y frutas rojas maduras. En boca, ofrece un paso redondo, equilibrado y sedoso, con un final agradable y buena persistencia. Se recomienda servir a una temperatura óptima de entre 16ºC y 18ºC. Disfrute de este excepcional vino en sus ocasiones especiales o como acompañante de platos selectos.