Les pommes Jinjols, provenant de Valence, sont reconnues pour leurs propriétés nutritionnelles et bienfaits pour la santé. Elles contiennent de la pectine, des acides aminés et des fibres, ce qui en fait des alliées contre le cholestérol et le diabète. Ce type de pomme est connu pour son effet anti-inflammatoire sur le système digestif et sa capacité à aider à l'élimination des toxines du corps. Il est recommandé de conserver les pommes au réfrigérateur dans des sacs en plastique pour éviter qu'elles ne mûrissent trop rapidement. Elles peuvent rester fraîches jusqu'à six semaines, bien qu'il soit important de vérifier régulièrement leur état et d'enlever celles qui commencent à se détériorer. Dans les cultures anglophones, on dit qu'"une pomme par jour éloigne le médecin", soulignant leur popularité et leur réputation saine. Lors de leur préparation, il est conseillé de bien les laver et de les plonger dans une solution citronnée pour éviter l'oxydation. Ces pommes peuvent également être dégustées dans diverses recettes, allant des soupes aux plats principaux comme le filet de porc aux pommes.