Il est cultivé dans des climats tempérés. C'est l'un des légumes les plus populaires car il possède de multiples propriétés pour la santé et de nombreuses possibilités culinaires. Sa meilleure saison est l'été et on distingue différentes variétés selon leurs caractéristiques et leur utilisation : - Tomate en grappe et de poire : pour les conserves. - Tomate canari : goût sucré. - Tomate cerise : petit et rond, goût fruité. - Tomate verte : pulpe dure, pour les salades. - Tomate de Monserrat : pour les salades. - Tomate raf : très savoureux. - Tomate daniela : variété de tomate mûre, forme sphérique, juteux, pour râper. - Tomate rambo : culture en serre, juteux et de bon goût. Il est riche en vitamines A et C, est antioxydant et élimine les toxines de l'organisme. De plus, il contient des minéraux tels que le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le potassium et le sodium. En raison de ses propriétés, il est bénéfique pour prévenir les infections, pour la vue, prévenir les maladies cardiaques, éviter l'hypertension, favoriser le système musculaire et nerveux, est anti-inflammatoire, cicatrisant et diurétique. La tomate est un ingrédient de base dans notre gastronomie, elle est consommée dans les salades, les gaspachos, les sauces, les soupes, les pâtes, les riz, les confitures, etc.