Le jambon de Cebo ibérique 50% race ibérique désossé est une délicatesse gastronomique élaborée à partir de porcs de 50% de race ibérique. Son processus de maturation, qui dure entre 24 et 30 mois, développe une saveur intensément profonde et une texture inimitable. Présenté sous vide, chaque pièce comprend le jarret et les restes de désossage, optimisant son utilisation. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, avec une durée de consommation préférentielle allant jusqu'à 24 mois. Les pièces entières pèsent entre 7 et 10 kg, avec un rendement d'environ 40% après désossage. Le jambon est certifié par Calicer PI/0649/15, garantissant le respect des normes de qualité.