Il y a ceux qui goûtent. Et il y a ceux qui étudient. Observent. Dégustent. Comparent les textures, identifient les arômes, analysent les nuances. Parce qu'ils savent que, dans l'ibérique authentique, chaque pièce a son langage. Chaque saveur, sa leçon. Le Lot de Dégustation de Tranches de l'Érudit a été conçu pour ceux qui s'approchent du produit ibérique non seulement avec faim, mais avec respect. Pour ceux qui cherchent à comprendre pourquoi un jambon parle différemment d'un chorizo, et pourquoi le lomo et le saucisson sont des matières à part. Une sélection rigoureuse, avec la coupe parfaite et l'affinage adéquat, qui réunit quatre spécialités de bellota 100% ibériques. Un voyage sensoriel à travers l'excellence :

• Jambon de Bellota 100% Ibérique, coupé au couteau - 100 g
• Lomo de Bellota 100% Ibérique - 100 g
• Chorizo de Bellota 100% Ibérique - 100 g
• Salchichón de Bellota 100% Ibérico, primé Meilleur Salchichón 2025 - 100 g

Ce lot ne se limite pas à offrir de la variété : il offre une perspective. C'est une synthèse de tradition, de maîtrise et de race. Une démonstration éloquente du savoir qui s'est transmis de génération en génération. Cinq spécialités. Une seule vérité : le véritable goût ibérique s'apprend en le dégustant.

• Jambon de Bellota 100% Ibérique

Ingrédients : Jambon de porc bellota ibérique 100% race ibérique, sel et conservateurs (E250 et E252). INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100G : VALEUR : Valeur énergétique : 1037,9 Kj / 247,8 Kcal Matières grasses : 12,2 g dont saturées : 4,6 g Glucides : 1 g dont sucres : 5 g Protéines : 33,5 g Sel : 3,6 g

• Lomo de bellota ibérique 100%

Ingrédients : Lomo de porc de bellota ibérique, paprika, sel, épices naturelles, conservateurs (E252 nitrate de potassium et E250 nitrate de sodium), antioxydants (E301 ascorbate de sodium), boyau de type fibrant. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100G : VALEUR : Valeur énergétique : 1971 Kj / 476 Kcal Matières grasses : 48,3 g dont saturées : 23,54 g Glucides : <0,5 g dont sucres : <0,5 g Protéines : 41,3 g Sel : 3,65 g

• Chorizo de bellota ibérique 100%

Ingrédients :INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100G : VALEUR : Valeur énergétique : 1955 Kj / 472,3 Kcal Matières grasses : 41,7 g dont saturées : 16,5 g Glucides : 1,6 g dont sucres : 1,2 g Protéines : 22,5 g Sel : 3,4 g

• Salchichón de bell