Ce produit est un jambon de bellota 100% ibérique avec un ruban noir, tranché en sachets pour une meilleure conservation et facilité d'utilisation. Les porcs qui produisent ce jambon sont élevés en liberté dans la Dehesa de Los Pedroches, un environnement naturel où ils sont nourris de glands, d'herbe et d'autres ressources naturelles pendant la montanera. Hidalgo de la Jara, la marque de production, a une longue tradition de cinq générations liée au porc ibérique, garantissant qualité et authenticité dans ses produits. Ce jambon peut être dégusté à température ambiante, ce qui rehausse sa texture et son arôme. La relation du producteur avec Los Pedroches a été cruciale, participant aux critères de l'Appellation d'Origine de cette région espagnole réputée.