Dieser grüne Spargel aus nationalem Ursprung ist eine hervorragende Wahl im Frühling, insbesondere zwischen April und Mai. Er zeichnet sich durch seinen Anbau im Freien aus, was ihm einen intensiveren Geschmack verleiht. Er ist kalorienarm, reich an Wasser, Fasern, Vitaminen A und C sowie Mineralien wie Kalium, Phosphor, Calcium und Magnesium. Seine antioxidativen und harntreibenden Eigenschaften unterstützen das Nervensystem und helfen, Flüssigkeiten zu eliminieren. Es wird empfohlen, ihn bald nach der Ernte zu kochen, um seine Eigenschaften zu erhalten. Das Kochwasser eignet sich ideal für Suppen oder zum Garen von anderen Gemüsen, um seinen Geschmack und seine Nährstoffe zu bewahren.