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Die Erdbeere ist eine Art große, herzförmige und lebhaft rote Erdbeere. Es gibt viele Sorten von Erdbeeren, darunter:

• Reina de los Valles: die vorherrschende Erdbeersorte auf dem spanischen Markt. Es sind winzige Früchte mit weißlich-roter bis leuchtend roter Farbe und saftigem, süßem und aromatischem Geschmack.
• Camarosa: die meist angebaute Erdbeersorte. Es ist eine große Frucht, kalifornischen Ursprungs, sehr frühreif, extrem glänzend und gut im Geschmack und Festigkeit.
• Tudla: große, aromatische Erdbeeren, länglich und intensiv rot, sowohl äußerlich als auch innerlich.
• Oso Grande: kalifornischen Ursprungs, orangefarben rot, mit flacher Keilform, dickem Kaliber und gutem Geschmack.
• Cartuno: perfekt kegelförmig, gleichmäßiges Kaliber und leuchtend rote Farbe. Ihr Geschmack ist zuckersüß.
• Carisma: sehr kräftige Sorte, passt zu allen Arten von Böden und Klimata. Sie ist von sanfter roter Farbe und großem Format.
• Irwing: runde Form, flach am Stiel und matt rot.
• Pájaro: kegelförmig, fest, mit fester Pulpe und gleichmäßig leuchtend roter Farbe. Sie gilt als die Sorte mit dem besten Geschmack aller verkauften Erdbeeren.
• Selva: Sommer-Sorte, erscheint normalerweise Mitte Juli auf dem Markt und dauert bis Ende September.

Die Früchte reifen den ganzen Frühling und den Großteil des Sommers; von März bis Juli.

Sie enthalten wenig Kalorien, viel Wasser, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Calcium, Vitamin C, Folate und Vitamin E; daher besitzen sie desinfizierende und harntreibende Eigenschaften; sie wirken auch entzündungshemmend und blutverdünnend, stabilisieren die Blutzellen und fördern die Fruchtbarkeit; sie sind antioxidativ, fördern die Bildung von Kollagen, Knochen und Zähnen, roten Blutkörperchen; sowie die Aufnahme von Eisen aus Lebensmitteln und die Infektionsresistenz.

Beim Kauf sollte man dicke, glänzende und frisch aussehende Früchte wählen. Sie sollten mit intakten Stielen gekauft und aufbewahrt werden, bis sie gewaschen sind.