Rote Bohnen der Sorte Perona werden in gemäßigten Klimazonen angebaut und stammen aus Spanien. Diese Bohnen sind geschätzt für ihre flachen, breiten und langen Hülsen, die durch Zartheit und das Fehlen von Fasern gekennzeichnet sind, was sie ideal zum Kochen macht. Mit einem Gewicht von 1000 Gramm bieten sie ein perfektes Gleichgewicht von Wasser, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, während sie einen niedrigen Fettgehalt aufrechterhalten. Sie sind reich an den Vitaminen A, C, B1, B2, B3 und B6 sowie an Mineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen. Darüber hinaus enthalten sie Folsäure, Beta-Carotin und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Wahl zur Bekämpfung von Krankheiten wie Gicht und Arthritis macht und das Immunsystem unterstützt. Sie sind besonders zu empfehlen für Diäten zur Gewichtsreduktion aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts. Außerdem helfen sie, den Darm transit zu regulieren und sind diuretisch und entgiftend. Ihr Verzehr ist vorteilhaft für das Herz und den Blutdruck.