Die 100% iberische Bellota-Schulter ist ein echtes Meisterwerk der iberischen Tradition. Sie stammt von 100% iberischen Schweinen, die über die salmantinischen Weiden streifen und wird aus einer Ernährung mit Eicheln und einem sorgfältigen 24-monatigen Reifungsprozess hergestellt. Jeder Schnitt zeigt die Saftigkeit und den tiefen Geschmack, die hochwertige iberische Produkte kennzeichnen. Es wird empfohlen, sie an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Sonnenlicht zu lagern, um ihre volle Qualität bis zu 6 Monate lang zu erhalten. Die Stücke werden in einer eleganten Verpackung geliefert, die Möglichkeit besteht, sie ganz, entbeint oder maschinell geschnitten zu erwerben, je nach Ihren Vorlieben. Mit einem Gewicht zwischen 4 und 7 kg bietet die Schulter einen Ertrag von 40% bei entbeintem oder geschnittenem Produkt. Außerdem verfügt sie über das Calicer-Zertifikat PI/0649/15, das sicherstellt, dass es sich um ein Produkt handelt, das den geltenden Vorschriften entspricht.