Die entbeinte 100% iberische Eichelschinken ist eine wahre Delikatesse, die das Wesen der besten Dehesas in Salamanca einfängt. Dieses Produkt stammt von iberischen Schweinen, die mit einer natürlichen Diät gefüttert werden, was dem Fleisch eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen einzigartigen Geschmack verleiht, der zwischen süß und salzig spielt. Die zarte Textur und die Aromen der Natur machen diesen Schinken zu einem unerlässlichen Produkt der mediterranen Gastronomie, reich an gesunden Fettsäuren. Er kommt in Stücken zwischen 4 kg und 7 kg, mit einem Ertrag von 40%. Um seine Qualität zu sichern, sollte er an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direkter Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden. Die empfohlenen Lagerbedingungen liegen zwischen 16º und 25º, was eine Haltbarkeit von etwa 6 Monaten gewährleistet.