Die 100% iberische Bellota-Schulter ohne Knochen zeichnet sich durch ihren unübertroffenen Geschmack aus, der eine Kombination aus süß und salzig sowie eine zarte und saftige Textur bietet. Sie stammt von iberischen Schweinen, die frei in Dehesas gehalten werden und ausschließlich mit natürlichen Produkten gefüttert werden, was ein hochwertiges Produkt garantiert, das reich an gesunden Fettsäuren ist. Mit einem Ertrag von 40% nach dem Entbeinen enthält sie den Schenkel und Reststücke für eine vollständige Nutzung. Dieses Produkt ist ideal für Liebhaber traditioneller Gastronomie und erweckt die Aromen der Dehesas von Salamanca. Um Geschmack und Qualität zu erhalten, wird empfohlen, die Schulter an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort bei einer Temperatur von 16º bis 25ºC zu lagern. Das Zertifikat Calicer PI/0649/15 gewährleistet, dass jedes Stück die geltenden Vorschriften einhält, was dem Verbraucher Sicherheit bietet.