Die entbeinte 100% iberische Eichel-Schulter bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit ihrem saftigen Fleisch und der zarten Textur. Ihr unvergleichlicher Geschmack kombiniert süße und salzige Noten und weckt die Aromen der Dehesas von Salamanca. Die frei heranwachsenden und natürlich ernährten iberischen Schweine produzieren eine Schulter, die reich an gesunden Fettsäuren ist, ein Grundnahrungsmittel der Mittelmeerküche. Jedes Stück wird vakuumverpackt, um die Frische zu gewährleisten. Es wird empfohlen, es an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren, wobei der optimale Verbrauch innerhalb von sechs Monaten liegt. Die Stücke wiegen zwischen 4 kg und 7 kg, mit einem Ertrag von 40%, einschließlich des Schenkels und der Reststücke für eine vollständige Nutzung.