Der Champagne Valentin Leflaive Cramant Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs 2021 ist ein Ausdruck von Raffinesse und Handwerkskunst im Weinbau von Champagne. Dieses Projekt der Familie Leflaive aus Burgund zielt darauf ab, ihre Philosophie der Lagenweine in das Champagner-Terroir zu übertragen. Hergestellt aus 55 Jahre alten Chardonnay-Trauben, erfolgt die Gärung in Edelstahl und Eichenfässern. Mit einer Lagerung von 31 Monaten auf der Hefe und einer Dosage von 2 g/L präsentiert er Aromen von Pfirsich, Birne, Zitrusfrüchten sowie zarte Noten von Butter und gerösteten Nüssen. Seine feine Perlage und ausgeprägte mineralische Salzigkeit zeichnen ihn durch einen breiten und lebendigen Gaumen aus.