Bendito Destino Clarete 2022 ist eines der einzigartigsten und aufregendsten Projekte der neuen Generation von Ribera del Duero. Hergestellt vom Sommelier Terry Kandylis, bringt es die Tradition der kastilischen Claretes zurück. Er stammt von jahrhundertealten Weinbergen in Canalejas de Peñafiel, wo verschiedene traditionelle Sorten zusammenwachsen. Die Hauptmischung umfasst Tempranillo, Garnacha und Albillo sowie andere lokale Sorten. Die Herstellung folgt einer handwerklichen Philosophie: manuelles Stampfen, Korbpresse und Fermentation in gebrauchten Fässern mit 7 Monaten Reifung auf feiner Hefe für Tiefe und Textur. Aromen von wilden Erdbeeren, Granatapfel und kräutrigen Noten begleiten einen mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er saftig, mit Frische und umhüllender Textur, und bewahrt eine klare atlantische und klassische Persönlichkeit. Es ist eine zeitgenössische Neuinterpretation des historischen Clarete, elegant und authentisch, hergestellt mit Sensibilität und minimaler Intervention.