Sierra Cantabria Kollektion Privada 2023 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der renommierten DOCa Rioja. Dieser Wein wird von Bodegas Sierra Cantabria, einem anerkannten Familienweingut der Familie Eguren in der Rioja Alavesa, hergestellt. Es wird hauptsächlich alte Tempranillo-Trauben aus Weinbergen in San Vicente de la Sonsierra verwendet, die auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut werden und dem Wein einzigartige Balance und Charakter verleihen. Der Produktionsprozess umfasst eine Fermentation in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für etwa 14 Monate. Diese sorgfältige Reifung ist entscheidend, um einen hochwertigen Wein zu erzielen, und nach einer Flaschenlagerung integrieren sich die Aromen und die Struktur des Weins wird abgerundet. In der Verkostung zeigt sich der Wein mit bemerkenswerter Intensität und Eleganz. In der Nase dominieren Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von balsamischen und würzigen Noten sowie zarten Anklängen von Vanille und Röstnoten, die das sensorische Erlebnis bereichern. Am Gaumen bietet er ein breites und ausgewogenes Gefühl, mit geschliffenen Tanninen, einer guten Frische und einem langen, harmonischen Finish. Dieser Rioja, mit seinem Charakter und seiner Persönlichkeit, ist ideal zu gegrilltem Fleisch, Lamm oder traditionellen Gerichten.