100% ibérico Bellota - JAMÓN PALETA 5 ENCINAS (de 6 kilos aproximadamente)

100% ibérico Bellota - JAMÓN PALETA 5 ENCINAS (de 6 kilos aproximadamente)

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Descripción : Disfruta de la calidad excepcional de la paleta ibérica de bellota de 5 Encinas. Proveniente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la prestigiosa región de Encinasola, Huelva, esta paleta ha sido curada durante más de 24 meses para ofrecer un sabor profundo y una textura tierna. Con un peso neto aproximado de 6 kg, es perfecta para compartir en eventos especiales o para disfrutar durante un largo período. Cada pieza es una muestra de la maestría en la elaboración de embutidos ibéricos.

Precio : €167,90
Precio por kilo : €27,98/kg
Peso neto : 6 kg aproximadamente

Producto: Jamón ibérico

Origen: España, Pequeña población llamada Encinasola en la provincia de Huelva

Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, sal marina,
antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez
E-331 (iii) (Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de
potasio).
Conservar en lugar fresco y seco.

Alergenos: El jamón ibérico de bellota que contiene carne y sal, junto con
los aditivos corrector de acidez E331 y conservadores E252 y E250, generalmente
no contiene alérgenos comunes.

Información nutricional media por 100 gramos del jamón ibérico:

Valor energético: 1577 kJ / 379 kcal

Grasas: 27 g
De las cuales, ácidos grasos saturados: 10 g
Hidratos de carbono: 0 g
De los cuales, azúcares: 0 g

Proteínas: 34 g

Sal: 4,9 g
Esta información muestra que el jamón ibérico de bellota es un alimento alto en proteínas y grasas,
con una cantidad significativa de ácidos grasos saturados y sal.

Indicación cuantitativa de ingredientes (IQI):
Para el jamón ibérico de bellota (carne, sal, E331, E252, E250), la indicación cuantitativa de ingredientes (IQI) típica es la siguiente:

Carne de cerdo ibérico: Representa el principal ingrediente, generalmente en una cantidad cercana al 100%, aunque es habitual que en las etiquetas no se exprese cuantitativamente porque es implícito que el jamón es el principal componente.
Sal: Un ingrediente esencial en la curación, aunque la cantidad exacta puede variar, generalmente está entre un 2% y un 5% del peso total.
Corrector de acidez E331: Aunque se usa en menor cantidad, su porcentaje específico es generalmente bajo y no suele detallarse cuantitativamente.
Conservadores E252 y E250: También se utilizan en pequeñas cantidades, usualmente menos del 1%.

¡El Jamón Ibérico 100% bellota es el jamón perfecto para deleitar tu paladar! Esta exquisitez proviene de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente a bellota, la cual le otorga un sabor único y especial. Elaborado por artesanos expertos con la más pura selección de ingredientes, este jamón es una maravilla para los sentidos. Su sabor intenso y suave, combinado con una textura única, hace de este jamón una delicia para los paladares exigentes. ¡Disfruta de este jamón ibérico 100% bellota y deleita tu paladar con su excelente sabor!

  • La utilización de las materias primas de la mejor calidad y una elaboración tradicional, dan como resultado unos productos únicos, que prestigian nuestra marca.
  • Su etiqueta negra indica que es un jamón de bellota 100% ibérico, por lo que su alimentación ha sido de forma completamente natural.
  • El jamón posee ácido oleico lo que hace que pueda disminuir el nivel de padecer enfermedades cardiovasculares en comparación con el consumo de otros productos ibéricos.
  • Crea un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, ya que incrementa la tasa de colesterol bueno (HDL) y reduce el que perjudica (LDL).
  • Para disfrutar del sabor y la calidad de los ibéricos, lo mejor es mantener el producto en un lugar seco y fresco en un jamonero, evitando que le dé la luz del sol y el aire.
  • Se recomienda tapar la zona del corte con la grasa que se habrá retirado al comienzo del propio jamón, después se colocará un paño o trapo seco de algodón.
    Certificación Ibérica:Certificado emitido por "Certicalidad," una entidad encargada de la certificación de conformidad de productos.Entidad y Certificación: La certificación es otorgada por "Certicalidad" (Entidad de Certificación) y certifica la conformidad de productos con las normas correspondientes.
    Nombre de la Empresa: JUAN CARLOS LUNA INFANTE
    Dirección: C/ Jerez nº 1, 21390 Encinasola (Huelva), España.Detalles de la Certificación:
    Alcance del Producto: La certificación cubre actividades relacionadas con la elaboración (maduración), transformación, etiquetado y comercialización de jamón, paleta y caña de lomo ibérico.
    Productos: Los productos incluidos son jamón, paleta y caña de lomo, específicamente de las variedades Bellota, Cebo de Campo y Cebo, todos 100% ibéricos.
    Presentación: Los productos se presentan como piezas enteras, deshuesadas o loncheadas.Fechas de la Certificación:
    Entrada en Vigor: 27/10/2023
    Fecha de Modificación: 27/10/2023
    Válido Hasta: 26/10/2026

    Número de Certificación: IB121390001 Rev. 1 (modifica y anula el certificado anterior No. 12139000120221230).

    Firma: El documento está firmado por Francisco Caballero Morgado, Gerente de Certicalidad, S.L.
    Este certificado confirma que la empresa cumple con las normas requeridas para la producción y comercialización de productos ibéricos, asegurando su conformidad con los estándares de calidad.