Esta planta es cultivada para la alimentación, vienen de la zona de Madrid, de nuestras huertas de proximidad.
La alcachofa posee múltiples beneficios para nuestro organismo, tanto por las pocas calorías que tiene como lo rica que es en vitaminas y hierro.
Se pueden preparar de infinidad de formas, hervidas, a la plancha o estofadas, aunque tienen un punto amargo te deja un exquisito sabor tirando a dulce en el paladar.