Esta es una New England India Pale Ale (NEIPA), es decir, una American IPA con sabores y aromas frutales intensos, un cuerpo suave y una sensación en boca fluida, a menudo opaca, con sustancial brumosidad.

Menos amargor percibido que en las IPA tradicionales, pero siempre fuertemente orientada al lúpulo. Pero, pasa por Double Dry Hopping (DDH), que significa añadir más lúpulo en frío y por tandas de varios días a las cervezas tras el habitual proceso de elaboración. Porque de ese modo gana las cualidades de los distintos tipos de lúpulo en boca y en nariz, pero sin aportarle el amargor que sueltan cuando entran dentro de la cocción habitual. Esta en especial resulta:

• Muy sedosa y equilibrada en boca, matices resinosos.
• Sabores a fruta de hueso por la combinación de los lúpulos Cryo Amarillo, Simcoe y Citra.
• Marida bien con nachos, guacamole y empanadas

Premios:

• Medalla de Oro en Barcelona Beer Challenge 2021.

Informaciones Técnicas:

• ABV (Graduación alcohólica) elevada: 8%
• IBU (Unidad Internacional de Amargor) amargor alto 50

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