Este endulzante natural es meloso con un olor y sabor que no te deja indiferente.
Con poca cantidad le dará a cualquier preparación un toque que recuerda al sabor del caramelo.
Ingredientes
Azúcar integral de caña sin refinar (100%) – Procedente de cultivo ecológico.
Propiedades
La panela aporta vitaminas del grupo B, A, C, D y E. Así como minerales como el zinc, magnesio, fósforo, hierro, calcio, cobre y manganeso.
Proceso de fabricación
Se elabora de forma artesanal, en primer lugar se cuece el jugo de la caña de azúcar hasta el momento en el que se empieza a formar una melaza densa.
Esa melaza se vierte a unos moldes donde se secan, cuajan y solidifican.
Para facilitar la forma de consumo, la panela se ralla y es por este proceso que siempre quedan algunos “grumos”.
Origen
Colombia
