Bacalao skrei (Gadus morhua)
Piezas sin cabeza.
ZONA DE CAPTURA/CRÍA:
FAO 273 y/o FAO 274, Atlántico Noreste
MODO DE OBTENCIÓN:
Redes de arrastre, redes enmalle y similares, sedales y anzuelos
INGREDIENTES:
Bacalao, sal y agua
ALÉRGENOS:
Contiene pescado, puede contener trazas de crustáceos.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL: (por 100 g de producto)
Valores energéticos: 219 kJ/52 kcal
Grasas: 0,5 g
de las cuales saturadas: 0,1 g
Hidratos de Carbono: 0,8 g
de los cuales azúcares: 0,5 g
Proteínas: 12 g
Sal: 1,8 g
¿Sabías que el bacalao skrei…?
• Skrei en nórdico quiere decir nómada.
• Comienza su temporada en enero y la termina a finales de abril.
• Viene de pesca salvaje en óptimas condiciones y vive 5 años de media.
• Nada unos 1.000 Km cruzando el frio ártico para desovar.
• El viaje le da una musculatura que le hace tener un sabor y textura inconfundible.
