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El bogavante estaba buenísimo, llego vivo y en perfectas condiciones. El tamaño perfecto
Magnifico, un tamaño tremendo, sabor exquisito y venía vivo
Lo mejor del pedido, en cuanto a producto y sabor. No le pongo 5, porque el bovagvante grande no llego cocido correctamente, el coral de la cabeza no estaba cocido, y el lugar del color rojo o intenso estaba verde oscuro y crudo
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El bogavante azul gallego de la Ria es un marisco fantástico para preparar en arroz o a la plancha.
Solo los ojos y los paladares más expertos son capaces de diferenciar un bogavante azul gallego (Homarus gammarus)de un bogavante azul común ya que es el marisco que más similitud tienen entre sí, tanto en aspecto como en sabor.
El bogavante azulgallegode la Ría es un marisco muy escaso debido a las décadas que hubo de sobre explotación sobre este mariscogallego, aunque actualmente gracias a los trabajos de repoblación de la especia se está consiguiendo que haya ciertas cantidad en las diferentes lonjas de las Rías Baixas.
Si deseas preparar el bogavante azul gallego con arroz , te recomendamos emplear el de ración y se calcula 1 bogavante para 2-3 personas. De lo contrario, si la idea es prepararlo cocido o a la plancha recomendamos utilizar el pequeño o el mediano. En este caso se calcula 1 bogavante para cada 2 personas.
Cabe destacar que si vas a realizar tu pedido de bogavante azul gallego de la Ríaencocido, debes recordar que este productosufre una merma de un 20% de peso aproximadamente, por lo cualhabrá una diferencia entre su peso en vivo y su peso en cocido.
Recuerda que cuando seleccionas la opción''Vivo''significa que nuestro bogavante gallego de la Ría siempre salevivode nuestras instalaciones. Al estar fuera de su hábitat natural, durante el transporte irá debilitándose pudiendo llegar a destino fresco. ¡Perfecto para su consumo!
Tamaño | Peso |
Ración | 0.4 – 0.6 Kg |
Pequeño | 0.7 – 0.9 Kg |
Mediano | 0.95 – 1.2 Kg |
Grande | 1.3 - 1.6 Kg |
Recuerda que si deseas unbogavante azul gallego de la Ríade mayor tamaño, es suficiente con que contactes con nosotros por teléfono o e-mail.
El bogavante azul gallego de la Ria es muy difícil de distinguir del bogavante azulcomún. Por lo general se diferencia del bogavante azul en que el gallego tiene manchas claras mientras que el común suele ser muy oscuro. Aunque debido a la repoblación también existen bogavantes gallegos oscuros.
Cocidos es más difícil de diferenciarlos pero si se prueban la diferencia es grande,el precio también marca la diferencia en este caso debido a su mencionada escasez en las lonjas. El bogavante azulgallego de la Ría es uno de los crustáceos mas apreciados en las mesas Españolas.
El comprar bogavante azulgallegoen nuestra tienda online esgarantía de frescura absoluta. El bogavante azul es uno de los mariscos que más tiempo aguantan fuera del agua pero aun así, siempre se prepara 1 hora antes de su envío. Además para evitar que los bogavantes se dañen entre si durante el transporte y mantengan su máxima calidad, enMariscos O Groveatamos las pinzas de cada una de nuestras piezas.
Lo más recomendable es consumirlos lo antes posible para disfrutarlos en su máxima calidad. Hasta su preparación, te recomendamosmantenerlos en el frigorífico tapados con un paño seco para que este marisco gallego no se reseque..
