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José Irure funda Carnicería Irure en la calle Martín Azpilcueta en 1966 es ahora una de las mejores carnicerías online de Pamplona.
Referente y maestro para muchos de los carniceros del momento. Encargado de transmitir y salvaguardar los valores sobre los que se cimienta Carnicería Irure. Para él la calidad y el cliente son lo más importante.
