La carrillera de vaca al vino tinto es un plato cocinado fresco que consiste en la preparación de las carrilleras de la vaca en una salsa de vino tinto.

Las carrilleras son una pieza de carne jugosa y tierna que se encuentra en la mejilla del animal.

Para preparar este plato, las carrilleras se cocinan a fuego lento en una mezcla de vino tinto, verduras y especias, lo que le da un sabor intenso y delicioso.

Este plato es perfecto para los amantes de la carne y se suele servir acompañado de puré de patatas o verduras asadas.

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