Origen: Vega de Aranjuez, San Martín de la vega y Ciempozuelos.
Cebolla roja ó morada extra.
La cebolla roja ó morada es un tipo dentro de la variedad de cebollas que aunque tiene un sabor fuerte y quizás algo mas picante tiene un toque dulce. Sus capas son blancas y con un toque rojo o morado, en algunos países es conocida como cebolla morada. Se suele utilizar en crudo porque además aporta un toque especial a tus platos.