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DESCRIPCIÓN: La Cecina de Toro de Alfonso Sáez es una cecina de carne vacuna curada en sal y en el aire seco y fresco de la Sierra de Gúdar.

PRESENTACIÓN: El producto se presenta en taco de 500 gramos (+-30 grs. Aprox.), preservado en atmósfera protectora, de forma que asegure la conservación de todas sus propiedades organolépticas.

CALIDAD: La Cecina de Toro de Alfonso Sáez es curada en uno de los secaderos más antiguo de la comarca de Gúdar-Javalambre, en el municipio de Mora de Rubielos. Ha seguido un proceso tradicional de salado y secado al aire fresco y seco de la sierra de Teruel, asegurando un producto totalmente natural y de alta calidad. La carne de cecina de toro presenta un sabor delicado, poco salado, aroma agradable y característico de una cecina curada al natural (sin ahumado). Su textura es homogénea y poco fibrosa.

CONSEJOS: Los productos curados procedentes de nuestro secadero tienen proteínas de alto valor biológico, ácido oleico y grasas monoinsaturadas que disminuyen el riesgo de padecer enfermedades del corazón y altos valores nutricionales.

APLICACIONES: Lonchear preferentemente a cuchillo, en rodajas de espesor fino a una temperatura aproximada de 21ºC. La Cecina de Toro de Alfonso Sáez es un maridaje perfecto para quesos, conservas, vinos y aceites.

CONSERVACIÓN: Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz del sol. Una vez abierto, se recomienda consumir en 1 mes.