El Jamón Duroc 24 de Alfonso Sáez se elabora con cerdos certificados 100% raza Duroc, tanto de línea paterna como materna. Su grasa intramuscular y subcutánea aporta sabor. Sigue un proceso tradicional de salado y curación de al menos 24 meses en un secadero de Mora de Rubielos, en la comarca de Gúdar-Javalambre, a más de 1000 metros de altura. Puedes comprar la pieza entera para disfrutarlo al corte cuando tú elijas. El peso del producto corresponde a una pata de entre 8 y 8,5 kilos; la variante indicada es ENTERO. También se describe la opción deshuesada en una pieza, de 5,2 kilos aproximadamente, envasada al vacío y finalmente enmallada en el secadero. Se envía en caja de cartón para un tránsito seguro. La parte magra presenta un color del rosa al rojo oscuro. Para servir, se recomienda lonchear preferentemente a cuchillo, en rodajas finas y a una temperatura aproximada de 21 °C. Combina con quesos, conservas, vinos y aceites. Conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz del sol. Una vez abierto, consumir en 1 mes.