El lomo embuchado curado de Alfonso Sáez se elabora con piezas seleccionadas de lomo de cerdo de Teruel. Su proceso tradicional de salazón y curación incluye el secado al aire fresco y seco de la sierra de Teruel, en uno de los secaderos más antiguos de la comarca de Gúdar-Javalambre, situado en Mora de Rubielos. Se presenta en pack de 3 unidades: el producto se presenta fileteado en bandeja de 100 gramos, envasado al vacío para conservar sus propiedades organolépticas. El contenido neto total del pack es de 300 gramos. La carne ofrece un sabor delicado y poco salado, con un aroma agradable y característico del lomo embuchado curado al natural. Su textura es homogénea, poco fibrosa y sabrosa. Puede acompañarse con quesos, conservas, vinos y aceites, según las recomendaciones del productor. Después de la apertura, dejar en reposo 30 minutos a una temperatura aproximada de 21 °C antes de consumir. Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz del sol. Una vez abierto, se recomienda consumir en 1 mes.