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Descripción : Disfruta del sabor único de la Caña de Lomo Ibérico de Encinasola. Elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la región de Encinasola, Huelva, esta caña de lomo es curada a la perfección para ofrecer una textura jugosa y un sabor profundo. Ideal para disfrutar en tapas, aperitivos o como un elegante regalo gourmet, la Caña de Lomo es una opción premium para los verdaderos amantes del buen embutido.
Precio : €77,68
Precio por kilo : €55,48/kg
Peso neto : 1,4 kg aproximadamente
Producto: Lomo ibérico
Origen: España, pequeña población llamada Encinasola en la provincia de Huelva.
Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, sal marina, pimentón, ajo, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de acidez E-331 (iii) (Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de potasio).
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco.
Alérgenos: El lomo ibérico no contiene alérgenos comunes, ya que sus principales ingredientes son carne de cerdo ibérico, sal y especias, junto con aditivos como el E-331 y conservadores E-252 y E-250.
Información nutricional media por 100 gramos del lomo ibérico:
Valor energético: 1462 kJ / 348 kcal
Grasas: 25 g
De las cuales, ácidos grasos saturados: 9 g
Hidratos de carbono: 1 g
De los cuales, azúcares: 0 g
Proteínas: 32 g
Sal: 3,8 g
Esta información muestra que el lomo ibérico es un alimento alto en proteínas y grasas, con una cantidad significativa de ácidos grasos saturados y sal, aunque algo menor que en el jamón ibérico.
Indicación cuantitativa de ingredientes (IQI):
Para el lomo ibérico (carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, E331, E252, E250), la indicación cuantitativa de ingredientes (IQI) típica es la siguiente:
Carne de cerdo ibérico: Representa el principal ingrediente, generalmente en una cantidad cercana al 100%. Al igual que con el jamón, este porcentaje suele ser implícito.
Sal: Un ingrediente esencial en la curación, con una cantidad que varía entre un 2% y un 5% del peso total.
Pimentón y ajo: Utilizados como especias, su cantidad puede variar, pero suele ser en pequeñas proporciones.
Corrector de acidez E331: Usado en menor cantidad, su porcentaje específico es generalmente bajo y no suele detallarse cuantitativamente.
Conservadores E252 y E250: También se utilizan en pequeñas cantidades, usualmente menos del 1%.
Si busca un producto de calidad, sabor y tradición, no puede dejar pasar la oportunidad de probar la espectacular caña de lomo ibérico de Encinasola. Se trata de una pieza de 1.4 kg, elaborada artesanalmente con carne magra de cerdo ibérico, adobada con especias naturales y curada lentamente en secaderos naturales.
El resultado es un embutido de textura suave, aroma intenso y sabor inconfundible, que hará las delicias de los paladares más exigentes. Disfrute de la caña de lomo ibérico de Encinasola en lonchas finas, acompañada de pan, queso o vino, y saboree la auténtica tradición del campo andaluz.
Pida ya su caña de lomo ibérico de Encinasola y recíbala directamente en su casa, con todas las garantías de calidad y frescura que le ofrece Firma Tradición.
