Etna Tinto Planeta es un Vino tinto de Sicilia, elaborado con Nerello Mascalese 100%.
Las uvas se recolectaron a mano entre el 5 y el 12 de octubre y se refrigeraron a 10° antes de ser seleccionadas a mano. Después del despalillado y estrujado, la uva fermenta durante 12 días con dos remontados diarios.
El viaje de Planeta comenzó en Sambuca di Sicilia, en la finca propiedad de la familia desde el siglo XVII. Aquí, tres jóvenes sicilianos entusiastas, Alessio, Francesca y Santi Planeta, bajo la dirección de Diego Planeta, comenzaron su aventura enológica a mediados de los años ochenta. Los años siguientes se dedicaron a emparejar los extraordinariamente diversos suelos sicilianos con variedades autóctonas e internacionales. Planeta abarca hoy seis fincas vinícolas distintas en cinco regiones de Sicilia.
Nota de Cata de Etna Tinto Planeta
Vainilla, guinda, fresa silvestre, un efecto floral muy limpio. En boca sustancial pero suave. Fruta muy expresiva con elementos aromáticos más complejos de sotobosque, mirto y especias orientales.
Inesperadamente se transforma en un campeón de vino tinto bebible con marcado sabor sabroso y un perfil gustativo producido por un toque ferroso, ruibarbo y pimienta negra muy evidente.
Un vino para beber todos los días. Su adaptabilidad le permite acompañar del sencillo un plato de pasta con tomate a platos más complejos de carne y pescado.
