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Un jamón muy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial que le aporta la castaña con la que los cerdos se alimentan.
Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional , durante al menos 6 meses. Son cuidados por sus granjeros con mimos especiales.Su raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos grasos mono insaturados y su alimentación natural con castañas contribuyen a una carne tierna, jugosay sabrosa con un ligero matiz dulce. Diferente.La amplia variedad de carnes Cerdo Selecta Coren (secreto, costillas, solomillo, carrillera..) lo convierten en un producto muy versátil. De estas excelentes carnes proceden los exclusivos embutidosy jamones serranos Selecta , avalados por el prestigio del sello Galicia Calidade.Además, nuestro jamón de castañas Selecta, ha sido premiado con la Medalla de Oro del concurso de Calidad de Jamones IFFA 2016 (Alemania) y reconocido en 2016 y 2017 en el certamen “Superior Taste Award” del Instituto Internacional de Calidad y Sabor (Bruselas), con la calificación de “sabor sobresaliente”.
