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¿Está buscando un regalo especial para alguien que aprecia la gastronomía española? No busque más, tenemos el lote perfecto para usted. Se trata de una paleta ibérica de bellota de la mejor calidad, procedente de cerdos alimentados con bellotas en las dehesas de Extremadura. Además, el lote incluye medio chorizo y medio salchichón ibéricos, elaborados artesanalmente con carne magra y especias naturales. Todo ello presentado en una elegante caja de madera, ideal para sorprender a su destinatario. No deje pasar esta oportunidad de regalar un producto gourmet, sano y delicioso, que hará las delicias de los paladares más exigentes.

Producto: Jamón ibérico

Origen: España, Pequeña población llamada Encinasola en la provincia de Huelva

Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, sal marina,
antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez
E-331 (iii) (Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de
potasio).
Conservar en lugar fresco y seco.

Alergenos: El jamón ibérico de bellota que contiene carne y sal, junto con
los aditivos corrector de acidez E331 y conservadores E252 y E250, generalmente
no contiene alérgenos comunes.

Información nutricional media por 100 gramos del jamón ibérico:

Valor energético: 1577 kJ / 379 kcal

Grasas: 27 g
De las cuales, ácidos grasos saturados: 10 g
Hidratos de carbono: 0 g
De los cuales, azúcares: 0 g

Proteínas: 34 g

Sal: 4,9 g
Esta información muestra que el jamón ibérico de bellota es un alimento alto en proteínas y grasas,
con una cantidad significativa de ácidos grasos saturados y sal.

Indicación cuantitativa de ingredientes (IQI):
Para el jamón ibérico de bellota (carne, sal, E331, E252, E250), la indicación cuantitativa de ingredientes (IQI) típica es la siguiente:

Carne de cerdo ibérico: Representa el principal ingrediente, generalmente en una cantidad cercana al 100%, aunque es habitual que en las etiquetas no se exprese cuantitativamente porque es implícito que el jamón es el principal componente.
Sal: Un ingrediente esencial en la curación, aunque la cantidad exacta puede variar, generalmente está entre un 2% y un 5% del peso total.
Corrector de acidez E331: Aunque se usa en menor cantidad, su porcentaje específico es generalmente bajo y no suele detallarse cuantitativamente.
Conservadores E252 y E250: También se utilizan en pequeñas cantidades, usualmente menos del 1%.

Certificación Ibérica:

Certificado emitido por "Certicalidad," una entidad encargada de la certificación de conformidad de productos.

Entidad y Certificación: La certificación es otorgada por "Certicalidad" (Entidad de Certificación) y certifica la conformidad de productos con las normas correspondientes.
Nombre de la Empresa: JUAN CARLOS LUNA INFANTE
Dirección: C/ Jerez nº 1, 21390 Encinasola (Huelva), España.

Detalles de la Certificación:
Alcance del Producto: La certificación cubre actividades relacionadas con la elaboración (maduración), transformación, etiquetado y comercialización de jamón, paleta y caña de lomo ibérico.
Productos: Los productos incluidos son jamón, paleta y caña de lomo, específicamente de las variedades Bellota, Cebo de Campo y Cebo, todos 100% ibéricos.
Presentación: Los productos se presentan como piezas enteras, deshuesadas o loncheadas.

Fechas de la Certificación:
Entrada en Vigor: 27/10/2023
Fecha de Modificación: 27/10/2023
Válido Hasta: 26/10/2026

Número de Certificación: IB121390001 Rev. 1 (modifica y anula el certificado anterior No. 12139000120221230).

Firma: El documento está firmado por Francisco Caballero Morgado, Gerente de Certicalidad, S.L.
Este certificado confirma que la empresa cumple con las normas requeridas para la producción y comercialización de productos ibéricos, asegurando su conformidad con los estándares de calidad.