Pieza entera de Paleta de bellota ibérica. Elaborada artesanalmente en pleno corazón de Guijuelo a partir de cerdos ibéricos criados en extensas dehesas de alcornoque y encina. Criados en extensivo y alimentados con bellotas de las dehesas salmantinas y curados en bodegas en Guijuelo.

De sabor fino, delicado, poco salado, de textura poco fibrosa, muy untuosa y consistente. Forjado en bodega.

La auténtica Paleta de Bellota ibérica.

Cría de cerdos: Dehesa Extremeña.Raza: Carrasco 100% raza ibérica.Origen: Guijuelo. SalamancaCuraciónmínima: 24 meses.

Análisis sensorial: Unas paletas en su punto óptimo de curación, melosos, de color rojo cereza intenso, bajo punto de sal y un ligero toque dulzón. No habrás probado algo igual.Conservación: lugar seco con temperatura ambiente.