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Palo Cortado Tradición VORS 30 años (NV) es un vino generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry elaborado por Bodegas Tradición , una casa jerezana especializada exclusivamente en vinos muy viejos certificados como VOS y VORS. Esta categoría indica una vejez media superior a 30 años , certificada por el Consejo Regulador, lo que sitúa a estos vinos entre los más escasos y longevos del Marco de Jerez.
Se elabora con Palomino Fino y envejece durante más de tres décadas en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras , combinando una primera fase de crianza biológica con una larga evolución oxidativa. Este proceso da lugar a un vino que reúne la finura aromática de un amontillado con la estructura y profundidad de un oloroso , rasgo característico del estilo palo cortado.
En nariz destaca por su enorme complejidad, con aromas de almendra amarga, avellanas, fruta escarchada y notas balsámicas , junto a recuerdos salinos propios de los vinos del Marco de Jerez. En boca es seco, profundo y muy elegante , con textura sedosa, gran concentración y un final extraordinariamente largo donde reaparecen los matices de frutos secos y especias. Es un vino ideal para acompañar quesos curados, jamón ibérico, frutos secos o platos de caza , aunque también se disfruta como vino de contemplación.
Este vino Palo Cortado es muy especial, único y elegante. Proviene de determinados vinos de Jerez con unas características muy peculiares debido a su fermentación y envejecimiento en botas de roble americano. Es aquí donde desarrollan sus atípicas características. Aporta una sublime elegancia en nariz y delicada potencia en boca.Una vez terminado su breve paso bajo velo de flor , da comienzo su largo periodo de envejecimiento mediante oxidación. Tiene una vejez promedio de 40 años gracias a la que consigue ser el vino más ligero y joven de la gran colección de VORS con la que cuenta Bodegas Tradición.En Jerez, Bodegas Tradición es la única bodega de Jerez dedicada a vinos con mucha tradición y viejos de Jerez con la calificación VOSy VORSes Bodegas Tradición. Este certificado nace con el objetivo de permitir identificar la calidad y vejez de los vinos , es por ello que en el año 2000 el Consejo Regulador de la D. O. de Jerez-Xeres-Sherry crea estas dos categorías. Estos vinos gozan de una calidad excelente ya que el contacto con el oxígeno del aire es íntimo.En este caso, este oloroso certificado como VORS “Vinum Optimum Rare Signatum o Very Old Rare sherry“ traducido como Vino Seleccionado como óptimo y excepcional es una auténtica joya en Bodegas Tradición.
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Palo Cortado Tradición VORS 30 años (NV) es un vino generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry elaborado por Bodegas Tradición , una casa jerezana especializada exclusivamente en vinos muy viejos certificados como VOS y VORS. Esta categoría indica una vejez media superior a 30 años , certificada por el Consejo Regulador, lo que sitúa a estos vinos entre los más escasos y longevos del Marco de Jerez.
Se elabora con Palomino Fino y envejece durante más de tres décadas en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras , combinando una primera fase de crianza biológica con una larga evolución oxidativa. Este proceso da lugar a un vino que reúne la finura aromática de un amontillado con la estructura y profundidad de un oloroso , rasgo característico del estilo palo cortado.
En nariz destaca por su enorme complejidad, con aromas de almendra amarga, avellanas, fruta escarchada y notas balsámicas , junto a recuerdos salinos propios de los vinos del Marco de Jerez. En boca es seco, profundo y muy elegante , con textura sedosa, gran concentración y un final extraordinariamente largo donde reaparecen los matices de frutos secos y especias. Es un vino ideal para acompañar quesos curados, jamón ibérico, frutos secos o platos de caza , aunque también se disfruta como vino de contemplación.
Este vino Palo Cortado es muy especial, único y elegante. Proviene de determinados vinos de Jerez con unas características muy peculiares debido a su fermentación y envejecimiento en botas de roble americano. Es aquí donde desarrollan sus atípicas características. Aporta una sublime elegancia en nariz y delicada potencia en boca.Una vez terminado su breve paso bajo velo de flor , da comienzo su largo periodo de envejecimiento mediante oxidación. Tiene una vejez promedio de 40 años gracias a la que consigue ser el vino más ligero y joven de la gran colección de VORS con la que cuenta Bodegas Tradición.En Jerez, Bodegas Tradición es la única bodega de Jerez dedicada a vinos con mucha tradición y viejos de Jerez con la calificación VOSy VORSes Bodegas Tradición. Este certificado nace con el objetivo de permitir identificar la calidad y vejez de los vinos , es por ello que en el año 2000 el Consejo Regulador de la D. O. de Jerez-Xeres-Sherry crea estas dos categorías. Estos vinos gozan de una calidad excelente ya que el contacto con el oxígeno del aire es íntimo.En este caso, este oloroso certificado como VORS “Vinum Optimum Rare Signatum o Very Old Rare sherry“ traducido como Vino Seleccionado como óptimo y excepcional es una auténtica joya en Bodegas Tradición.
