Este tinto refleja el "estilo de la casa" de Penfolds a través de la variedad cabernet sauvignon: fruta de sabor intenso; finalización de la fermentación y maduración en roble nuevo; expresando la comprensión de Penfolds de la obtención de fruta en múltiples viñedos y regiones. El Bin 707 ocupa un puesto entre los mejores cabernets de Australia.