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Tipo
Natural
Origen
Extremadura
Marca: Arte Serena
Peso: 450gr.
El queso de Ibores curado de cabra Monterreña es un queso de Extremadura elaborado de manera artesanal con leche cruda de cabra.
La pasta de este queso curado de cabra extremeño es suave, de color marfil y textura compacta, mantecosa y húmeda. Aroma propio caprino en el retrogusto con un sabor ligeramente ácido, con aromas a tomillo y a romero.
La corteza natural del queso Ibores curado de cabra Monterreña tiene tonalidades entre amarillas y ocres, lisa y ligeramente dura.
El queso Ibores goza dedenominaciónde origen protegida. Su calidad se debe en gran parte a la naturaleza de la leche con la que es elaborado el queso; proceden de cabras de raza autóctona de la zona que ofrecen menor producción pero de alto valor nutricional. Al alimentarse en régimen extensivo, en dehesa y monte, bajo su aroma y sabor son más intensos, favoreciendo además la conservación y protección del medio ambiente.
Premio Extrema Selección al Mejor Queso de Cabra con Denominación de Origen Protegida Queso Ibores.Conservacion: Entre 2º y 10º
Procedencia animal: Cabra
Tiempo de maduracion: Curado
Tipo de leche: Cruda
