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Ruiz Canela Hijos sl, empresa con más de 50 años de experiencia en la extracción de orujo de oliva, funda Aceitera La María en 1976 para promover su aceite de oliva virgen extra.
Ubicados en la campiña sevillana y campiña sur cordobesa, ofrecen aceites 100% macerados de forma natural.
Con el objetivo de expandir su mercado en hostelería y exportación.
Queso Mena nace en 2017 es una quesería familiar y totalmente artesanal, los quesos se miman y elaboran uno a uno de principio a fin del proceso. Lo que nos hace poder garantizar una alta calidad.
Para todos aquellos indecisos que no sepan el queso que elegir, para aquellos a quien les gusta la variedad, para un regalo original y por mil motivos más, os dejamos este formato “degustación” que contiene una porción de cada uno de nuestros quesos madurados.
Cuarto Queso curado de cabra en manteca
Cuarto Queso curado de cabra en aceite de oliva virgen extra
Cuarto Queso curado de cabra al pimentón
Cuarto Queso curado de cabra en romero
TIEMPO DE MADURACION:
Más de 45 días
TEXTURA Y COLOR:
En su aspecto exterior presenta forma cilíndrica de corteza dura y color amarillento. Totalmente comestible. En su interior presenta una pasta cerrada con ojos de color blanco, nada elástica tornándose frágil en maduraciones largas.
Cubiertas de manteca, pimentón, romero y aove, al cortarlo presenta un color blanco.
SABOR Y AROMAS:
Queso curado de cabra en manteca: Olor intenso con recuerdos a moho y cabra pero nunca desagradables. Aroma intenso en boca y larga presencia. Presenta pequeños toques ácidos
Queso curado de cabra en aceite de oliva virgen extra: Olor y aroma intenso, con bastante presencia en boca. Es el de sabor más potente. Notas lácticas picantes, recordando a los quesos de toda la vida.
Queso curado de cabra al pimentón: Olor menos intenso con recuerdos a humo. Aroma intenso en boca con media presencia, presenta toques ahumados y picantes transferidos por el pimentón.
Queso curado de cabra en romero: Olor láctico poco intenso con recuerdos a monte y hierba. Aroma poco intenso en boca y de media presencia.
INGREDIENTES:
Leche de cabra pasteurizada, manteca, A.O.V.E, pimentón y romero. Cuajo, fermentos lácticos y sal.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACION:
• Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
• Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
• No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
FORMATO: Se presenta envasado al vacío y a la vez cada cuña envasada de manera individual en un formato de 750-800gr aprox.
CONSUMO PREFERENTE: Fecha de consumo preferente de 1 año.
Queso Mena nace en 2017 es una quesería familiar y totalmente artesanal, los quesos se miman y elaboran uno a uno de principio a fin del proceso. Lo que nos hace poder garantizar una alta calidad.
Para todos aquellos indecisos que no sepan el queso que elegir, para aquellos a quien les gusta la variedad, para un regalo original y por mil motivos más, os dejamos este formato “degustación” que contiene una porción de cada uno de nuestros quesos madurados.
Cuarto Queso curado de cabra en manteca
Cuarto Queso curado de cabra en aceite de oliva virgen extra
Cuarto Queso curado de cabra al pimentón
Cuarto Queso curado de cabra en romero
TIEMPO DE MADURACION:
Más de 45 días
TEXTURA Y COLOR:
En su aspecto exterior presenta forma cilíndrica de corteza dura y color amarillento. Totalmente comestible. En su interior presenta una pasta cerrada con ojos de color blanco, nada elástica tornándose frágil en maduraciones largas.
Cubiertas de manteca, pimentón, romero y aove, al cortarlo presenta un color blanco.
SABOR Y AROMAS:
Queso curado de cabra en manteca: Olor intenso con recuerdos a moho y cabra pero nunca desagradables. Aroma intenso en boca y larga presencia. Presenta pequeños toques ácidos
Queso curado de cabra en aceite de oliva virgen extra: Olor y aroma intenso, con bastante presencia en boca. Es el de sabor más potente. Notas lácticas picantes, recordando a los quesos de toda la vida.
Queso curado de cabra al pimentón: Olor menos intenso con recuerdos a humo. Aroma intenso en boca con media presencia, presenta toques ahumados y picantes transferidos por el pimentón.
Queso curado de cabra en romero: Olor láctico poco intenso con recuerdos a monte y hierba. Aroma poco intenso en boca y de media presencia.
INGREDIENTES:
Leche de cabra pasteurizada, manteca, A.O.V.E, pimentón y romero. Cuajo, fermentos lácticos y sal.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACION:
• Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo.
• Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético.
• No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte.
• Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º.
FORMATO: Se presenta envasado al vacío y a la vez cada cuña envasada de manera individual en un formato de 750-800gr aprox.
CONSUMO PREFERENTE: Fecha de consumo preferente de 1 año.
