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Tipo
Vaca
Formato
Cuña
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Vaca
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Cuña
Ingredientes:
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos. Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 328 Kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteína | 23 g |
| Sal | 1,7 g |
El queso Raclette de Petite Marcel es un queso semicurado de pasta prensada originario de la región de los Alpes. Tiene una textura suave y cremosa, con una corteza fina de color dorado. Su sabor es suave, ligeramente afrutado y con un toque de nuez, que se intensifica al ser fundido. El aroma es fresco, lechoso y sutilmente a hierbas, con notas suaves de leche cruda.
Es ideal para fundir, por lo que se suele usar en platos como la tradicional raclette, donde se funde sobre papas, carnes y vegetales, o en sándwiches y gratinados. También se puede disfrutar acompañado de pan y embutidos.
Peso neto aproximado : 200g
Formato : cuña al vacío.
Maduración : +2 meses.
Leche : leche cruda de vaca
Coagulación : enzimática.
Tipología : Pasta prensada.
Tipo de cuajo: animal.
Quesería: Marcel Petite
Origen de la leche : Jura, Francia.
Conservación : en frío entre 1º y 6ºC.
Intensidad : media.
Producto sin gluten.Alérgenos : lácteos.
Proceso de la leche: Cruda
Curación: Semicurado
Cuajo: Animal
Ingredientes:
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos. Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 328 Kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteína | 23 g |
| Sal | 1,7 g |
El queso Raclette de Petite Marcel es un queso semicurado de pasta prensada originario de la región de los Alpes. Tiene una textura suave y cremosa, con una corteza fina de color dorado. Su sabor es suave, ligeramente afrutado y con un toque de nuez, que se intensifica al ser fundido. El aroma es fresco, lechoso y sutilmente a hierbas, con notas suaves de leche cruda.
Es ideal para fundir, por lo que se suele usar en platos como la tradicional raclette, donde se funde sobre papas, carnes y vegetales, o en sándwiches y gratinados. También se puede disfrutar acompañado de pan y embutidos.
Peso neto aproximado : 200g
Formato : cuña al vacío.
Maduración : +2 meses.
Leche : leche cruda de vaca
Coagulación : enzimática.
Tipología : Pasta prensada.
Tipo de cuajo: animal.
Quesería: Marcel Petite
Origen de la leche : Jura, Francia.
Conservación : en frío entre 1º y 6ºC.
Intensidad : media.
Producto sin gluten.Alérgenos : lácteos.
Proceso de la leche: Cruda
Curación: Semicurado
Cuajo: Animal
